Cukkinisaláta

Nyári, könnyű ebéd? Igen! Ne hagyd ki, mert irtó gyorsan, pár perc alatt kész leszel vele. Ennél gyorsabb és frissebb ebédet nem is kívánhatnánk.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1/2 citrom
• 2 szál lila újhagyma
• néhány friss menta levél
• friss kapor
• parmezán sajt, só, bors, olívaolaj
• 2 szelet grillsajt

A cukkinit megtisztítjuk, levágjuk a végeit és robotgéppel vagy késsel vékony csíkokra aprítjuk. Ráfacsarjuk a citrom levét, meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal, sózzuk, borsózzuk. Hozzáadjuk friss mentaleveleket, az aprított kaprot, lila hagymát és parmezánt reszelünk rá. A salátát forgassuk át, szedjük tányérra. Teflon serpenyőben zsiradék nélkül átsütjük a grillsajt szeleteket és a salátával tálaljuk.

A cukkini saláta nagyszerű kísérője lesz bármilyen grillezett húsnak is.

Vidd magaddal a receptet!
Nyomtasd ki és a bevásárlásnál nem marad ki semmi!