Grillezés során nem csak ízletes, hanem egészséges ételeket is használhatunk, ha megfelelő alapanyagokat választunk. Az alábbiakban összegyűjtöttünk 5 egészséges finomságot, amelyeket érdemes grillezni.
Nem csak húst süthetünk grillezés közben, habár ez a leggyakoribb választott étel. Számos egyéb isteni élelmiszer tökéletesen elkészíthető a grillsütőn.
Zöldségek
A grillezett zöldségek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A paradicsom, cukkini, paprika, padlizsán és hagyma mind kiváló választás a grillre. Egyszerűen sózzunk, borsozzunk, és kenjünk rájuk egy kis olívaolajat, mielőtt elkészítjük őket.
Gyümölcsök
A grillen sült gyümölcsök intenzívebb ízűek és édesebbek, mint a nyersen fogyasztottak. Az ananász, őszibarack, szilva és banán mind kiváló grillezett desszertek. A gyümölcsöket előtte érdemes egy kis cukorral megszórni, majd fél órára hűtőbe tenni, hogy a cukor bele tudjon szívódni a gyümölcshúsba.
Halak
A grillezett halak magas omega-3 zsírsavtartalommal rendelkeznek, amelyek elősegítik a szív- és érrendszer egészségét. A lazac, tonhal, pisztráng és hering mind kiváló választás a grillre. A halakat előtte érdemes olívaolajjal és fűszerekkel bedörzsölni, majd közepes hőfokon 6-8 perc alatt átsütni mindkét oldalukat.
Tofu
A vegetáriánusok számára a grillezett tofu remek választás. A tofu alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalommal rendelkezik. A tofuhoz érdemes előtte egy kis szójaszószt és fűszereket adni, majd 4-6 perc alatt átsütni mindkét oldalát.
Igen, húson túl is van élet, de ha már egészséges hús és grillezés, akkor csirke!
A grillezett csirke finom és könnyű fogás, amely magas fehérjetartalommal rendelkezik. A csirkemell a legnépszerűbb választás, de érdemes kipróbálni a combot és a szárnyat is. A csirkét érdemes először egy kis olívaolajjal bedörzsölni, majd fűszerezni és 10-12 perc alatt átsütni.
Fontos azonban, hogy minden alapanyagot megfelelően előkészítsünk a grillezés előtt. Mosd meg a zöldségeket és gyümölcsöket, távolítsd el a csontokat a húsokból, és vágd őket egyforma darabokra, hogy egyenletesen süljenek át. Használj minőségi fűszereket, és kísérletezz bátran az ízekkel, hogy a grillezett ételek még ínycsiklandóbbak legyenek.
Ha már fűszerek, gyere és készítsd el velünk az egyik legkönnyebb grillfűszerkeveréket, otthon!
Hozzávalók:
- 2 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 evőkanál fokhagyma granulátum
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
- Keverd össze az összes fűszert egy tálban.
- Tárold légmentesen záródó üvegben vagy műanyag tartályban.
Ez az alap grillfűszer recept számos lehetőséget kínál arra, hogy az ember kedvére variáljon a mennyiségeken és az összetevőkön. A füstölt paprika és a kömény adja a fűszeres és füstös ízeket, míg a fokhagyma, oregánó és bazsalikom hozzájárulnak az aromához és a friss ízekhez. Az étel sózását és borsolását pedig ízlés szerint lehet módosítani.
Ez az egyszerű recept bármilyen húsfajta, zöldség vagy hal ízesítésére használható. A fűszerek házilag való elkészítése nem csak olcsóbb, hanem lehetőséget ad ízlésünk szerinti ízkombinációkat kitalálni és az étel elkészítéséhez való egyéni megoldásokat is kreálhatunk általa.
