Jó mókának tűnik felvenni egy kötényt és finom harapnivalókat készíteni a konyhában a családnak? Szeretnéd legalább az ételt kavargatni a tűzhelynél és érezni az édes, fűszeres illatokat? Vagy sütiket vágnál ki a kedvenc formáiddal?
Bár az ételkészítés szórakoztató tevékenység, fontos tudni, hogyan lehet mindezen dolgokat biztonságos formában csinálni. Ez azt jelenti, hogy lényegi tudni, hogy mikor kell igénybe venni egy felnőtt személy segítségét, hogyan kell tisztán tartani a dolgokat és hogyan kell a konyhát biztonságosan használni. Vágjunk is bele a biztonságos főzésbe!
A felnőtt segítségről…
Ha láttál már főzőműsort a tévében, akkor tudod, hogy a legjobb szakácsoknak van egy segédjük/asszisztensük, aki segít nekik. Ha gyerek vagy, akkor egy felnőtt asszisztens jól jöhet, hogy megkönnyítse a főzést és biztonságban legyél a folyamat végéig.
Mielőtt bármilyen recept elkészítését elkezdenéd, kérd egy felnőtt engedélyét a konyhában való munkához. Ha a recept készítése során kést, tűzhelyet, olajat vagy más konyhai eszközt kell használnod, akkor mindenképp kérj felnőtt felügyeletet a folyamathoz. Egyes dolgok, amelyeket a felnőttek a konyhában csinálnak, egyszerűen kezelhetőnek tűnhetnek, de ha egyszer magad is elkezded őket, meglepődhetsz, hogy valójában milyen nehezek. Segítség mellett elkerülheted a meglepetéseket, biztonságban maradhatsz és szórakozhatsz is főzés közben.
Mit viselj?
Egy szuper kötény beszerzése és viselése meg fogja védeni a ruháidat. Ha nincs kötény, érdemes egy olyan pólót vagy felsőt választani, ami már régebbi és nem baj, ha maradandó folt kerül rá. Semmiképp ne vegyél fel bő ruházatot, ami túl nagy rád, mert beleakadhatsz valamibe, ami veszélyes lehet (pl. olaj használatánál). Elég, ha a fakanál vége akad a felsődbe, amivel lerántod a forróvizet, olajat, melyek komoly sérülések okozói lehetnek.
Maradj tiszta és tartsd tisztán a munkafelületet, konyhát is
A biztonságos főzés során nagyon fontos önmagad és a konyha tisztán tartása. Mindig moss kezet szappannal és vízzel közvetlenül a recept megkezdése előtt. Ez különösen fontos azoknál a recepteknél, amelyek az élelmiszer közvetlen megérintésével járnak, például tészta gyúrást igényelnek vagy az összetevők kézzel történő elkeverését.
Ügyelj arra is, hogy moss kezet a nyers hús, baromfi, tojás és haltermékek kezelése előtt és után, mert ezek az ételek baktériumokat tartalmazhatnak. Nem akarod, hogy a baktériumok a kezedre kerüljenek, mert akkor a szádba is bekerülhetnek – eww, nem igaz?
A baktériumok ellen úgy is küzdhetsz, ha a munkafelületet (például a munkalapokat és a vágódeszkákat) tisztán és szárazon tartod. A főzés befejezése után mosd le őket szappannal és meleg vízzel.
A maradékok tárolása
Előfordulhat, hogy egy recepthez nem használsz fel mindent, így egy csomó maradékot kell tárolnotok. Az élelmiszerek többsége még sokáig frissen tartható a hűtőben vagy lefagyasztva. A hűtött maradékokat mégis érdemes 3-4 napon belül felhasználni, elfogyasztani. A fagyasztott termékek tárolása már ennél tovább is eltarthat, őket olyan 3-4 hónapig érdemes tárolni, utána elveszíthetik az ízüket.
A konyha biztonságos használata
Ha az alapanyagokat szépen felsorakoztatod, a kezed megmosod és a felületet is előkészíted, kezdődhet a főzés – DE! Még mielőtt elkezdenéd, érdemes elsajátítani a konyha néhány szabályát. Könnyű megsebesülni a konyhában, ha nem vagy óvatos, és egy vágás vagy égés véget is tud vetni a szórakoztató főzésnek.
Mindig kérdezd meg felnőtt segítséged, hogy használhatod-e turmixgépet, konyhai robotgépet, kést vagy más éles konyhai eszközt. Ha megengedett, hogy kést használj, tartsd el a pengét magadtól, és vágás közben tartsd távol az ujjaidat a pengétől. Fordíts teljes figyelmet a munkára – ne nézz egy pillanatra a tévébe, vagy ne kiabálj a folyamat közben fel az emeletre a testvérednek. Felnőtt asszisztensed legyen a közelben, hogy szemmel tudja tartani, amit épp csinálsz.
Ugyanez vonatkozik a tűzhelyre vagy a sütőre is: Először kérj engedélyt, és győződj meg róla, hogy egy felnőtt a közelben van, hogy figyeljen rád.
Íme néhány módszer, hogy ne égj meg:
- Forró edények, serpenyők vagy sütőtálcák kezelésekor használj sütőkesztyűt (de kezdőként semmiképp sem konyhai rongyot, mert könnyen kigyullad, ha nem jól fogod).
- Fordítsd a fazék és serpenyő fogantyúit a tűzhely hátsó része felé, hogy véletlenül se tudd felborítani vagy megbillenteni őket.
- Kérj segítséget egy felnőttől, ha gáztűzhelyet használsz. Soha ne próbálja meggyújtani a rózsát egy gáztűzhelyen. Ezt csak egy felnőtt teheti meg.
- Kizárólag mikrohullámú sütőben használható edényeket használj a mikrohullámú sütőben – soha ne használj fóliát vagy semmilyen fémet. Ha nem vagy biztos abban, hogy valami biztonságos-e a mikrohullámú sütőben, akkor először kérdezd meg egy felnőtt véleményét, útmutatását.
Sose aggódj azon, ha nem megy minden elsőre, a főzés nem a legegyszerűbb dolog, de ahogy minden mást is, gyakorlással meg lehet tanulni. Menni fog ez! Csak ne félj segítséget kérni, ha valamit nem tudsz, nem értesz vagy éppen még sosem csináltál. Mindenki elkezdi valahol, úgyhogy csak hajrá!
