Sok szülőnek kihívást jelent, hogy hogyan is csempésszen zöldségeket a gyermeke ételébe, lehetőleg a tudta nélkül. Erre egy igen hatásos módszer, ha gyümölcsökkel együtt leturmixoljuk őket, amit a gyerek élvezettel fog meginni, és eszébe sem jut majd, hogy lehetnek benne „extra összetevők” is. Néhány zöldségnek jobb, másoknak viszont kevésbé jó az íze egy ilyen koktélban, így a megfelelő arányok megtalálása fontos ahhoz, hogy tényleg élvezetes italt készíthess fölösleges cukor hozzáadása nélkül.
Finom összetevők
Valóban vannak olyan zöldségek, amiket nem fogsz tudni megfelelően „álcázni”, ám néhányuk igazi koktél alapanyagnak tűnik, köszönhetően a különböző színüknek a turmixolás által. Ha pedig túlságosan zöldnek tűnne néhány keverék, ne tévesszen meg – hunyd le a szemed, és kortyolj belőle néhányat. Az ízek keveredése miatt nagyon erősen kell majd koncentrálnod, hogy egyáltalán megérezd a benne lévő zöldségeket. Íme hat ízletes, turmixba illő darab, és a bennük lévő vitaminok, ásványi anyagok:
Spenót: Magas C-vitamin tartalom, illetve a K és A vitamin mellett B2-t tartalmaz, valamint magnéziumot és vasat is
Cékla: Folsavban, C-vitaminban és rostban gazdag
Kelkáposzta: Fontos K-vitamin forrás, emellett C-vitamint és számos antioxidánst is tartalmaz
Répa: Béta-karotintban és rostban gazdag, valamint K1-vitamint és Káliumot is tartalmaz
Sütőtők: A-vitaminban, Luteinben és Zeaxanthinban gazdag – ez utóbbi a látás védelmét segíti
Lilakáposzta: Gazdag C-vitaminban, karotinoidokban és antioxidánsokban
>> RECEPTKÖNYVEK SZÉLES VÁLASZTÉKA <<
A különböző színű ételek más-más mennyiségben tartalmazzák a tápanyagokat, így ha kellően változatossá szeretnéd tenni a turmixokat, igyekezz időközönként váltogatni a belekerülő zöldségeket – a színük szerint.
Hogyan kezdj neki
Ha úgy döntesz, hogy ilyen turmixokkal egészíted ki a gyermeked étrendjét, fontos, hogy legyen egy terved, ami segít, hogy a gyerekek ne unjanak bele az italba, illetve ne jöjjenek rá, hogy mi az elsődleges oka a koktélkészítésnek. Ez az öt tipp segíthet benne, hogy a különböző ízeket megkedveljék, ugyanakkor te is váltogatni tudd a tápanyag bevitelüket.
1. Az elején kevesebb zöldséggel, és több gyümölccsel próbálkozz. Itt az az elsődleges cél, hogy a gyermek megkedvelje az ízeket, és te is kitapasztald, hogy miket szeret a legjobban. Később aztán emelheted a zöldségek mennyiségét.
2. Ne engedd, hogy lássák hogyan készül a turmix, a kezdetekben legalábbis semmiképp. Ha meglátják, hogy olyat is teszel bele, amit egyébként nem szívesen ennének meg, lehet, hogy meg sem akarják majd kóstolni.
3. A nagyon zöld színű készítményt próbáld először átlátszatlan kulacsból itatni velük, sok gyerek ugyanis kevésbé hajlandó megkóstolni, ha látja, hogy mennyire zöldes az egyveleg.
4. Elsősorban olyan gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel vegyítsd a zöldségeket, amikről tudod, hogy a gyermeked szereti. Ha ügyes vagy, és több különböző íz kombinációt is el tudsz így készíteni, sokkal könnyebb lesz elkezdeni megemelni a zöldségszintet benne.
5. Figyelj az arányokra, soha ne vidd túlzásba azokat a zöldségeket egy turmixon belül, amik nagyon megváltoztatják az ízét vagy az állagát. Jól keverd el a zöldséget a gyümölcsökkel, és lehetőleg mindig kóstold meg, hogy tudd, van-e erőteljes változás. Ha igen, adj hozzá még gyümölcsöt, vagy gyümölcslevet.
ÍGY SZERETTESD MEG A GYERMEKEDDEL A ZÖLDSÉGEKET ÉS GYÜMÖLCSÖKET
Néhány receptötlet
Nem szükséges túlbonyolítani a turmixokat. Készítheted őket friss, vagy akár fagyasztott zöldségekből. Amire viszont ügyelj, az a cukortartalom – ne feledd, a cél az, hogy értékes tápanyagokkal lássuk el a kicsiket, nem pedig, hogy felpörgessük őket, hogy aztán a oda-vissza pattogjanak a lakásban.
Szükséged lesz továbbá egy jó turmixgépre, ami a szilárd zöldségeket is kellően össze tudja dolgozni a folyékonyabbakkal. Tedd bele a felvágott összetevőket, és turmixold őket addig, amíg kívánt állagú nem lesz.
Almás-spenótos turmix
1 csésze spenót
1 zöldalma
1 banán
Víz (annyi, hogy mindent ellepjen)
1 teáskanál chia mag (opcionális)
Répa-kurkuma turmix
1 csésze ananász
1 banán
1/2 evőkanál friss gyömbér
¼ teáskanál őrölt kurkuma
½ bögre sárgarépalé
1 evőkanál citromlé
1 csésze mandulatej
Káposztás-áfonyás turmix
½ fej lilakáposzta
1 csésze áfonya
1 csésze eper
1 banán
1 csésze áfonyás görög joghurt
1 csésze hideg hibiszkusz tea
½ csésze mandulatej
Epres-céklás turmix
1 csésze nyers cékla
1 csésze eper
1 banán
1 csésze tej
1 evőkanál citromlé
½ teáskanál fahéj
1 evőkanál lenmag (opcionális)
> ÉTELSTERILIZÁLÓK << (új fülön nyitja meg)">>> ÉTELSTERILIZÁLÓK <<
A fő, hogy légy kreatív, és bár használhatsz fagyasztott zöldségeket, soha ne készíts csak fagyasztott anyagokból turmixot, mindig használj fel frissen vásároltakat is. Kísérletezz az ízekkel, és igyekezz kitapasztalni, hogy mi mivel harmonizál a legjobban, és persze hogy mi az, ami a leginkább ízlik a gyermekednek is.
